Category Archives: Gastronomía

Specia: el sabor de la vocación

Por Rafael Muñoz Saldaña  Fotos: Jordy de la Vega Con este artículo iniciamos una serie dedicada a nuestro editor de siempre Rafael Muñoz Saldaña quien partió el pasado 8 de octubre de este 2013. Vaya pues, este sentido homenaje para … Continue reading

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Carne, símbolo de poder

Por Jorge De’Angeli  Este artículo fue publicado en la edición 29 del periódico 1900 en octubre de 1997 ¿Qué comía Carlomagno, el más poderoso emperador de la Edad Media? Escribe su biógrafo Eginardo que «tan sólo cuatro platos» lo que … Continue reading

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Alejandro Dumas y la gastronomía

Por Rita de Melo Ferreira Este artículo fue publicado en la edición 36 del periódico 1900 en mayo de 1998 ¿Quién era el hombre de la máscara de hierro? Se ha dicho que el prisionero encarcelado en La Bastilla por … Continue reading

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Filobobos: un culto Totonaca a la fertilidad

Por Leticia Arriaga Stransky Fotos: Leticia Arriaga Stransky Este artículo fue publicado en la edición 38 del periódico 1900, julio de 1998 Enclavado entre las escarpadas y profundas cañadas de la sierra Madre oriental, entre los estados de Puebla y … Continue reading

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El frijol: leyendas y tradiciones

Por Rita de Melo Ferreira  Fotos: Jordy de la Vega Artículo publicado en la edición No. 33 del periódico 1900 en febrero de 1998. Cuenta una leyenda que el frijol surgió, junto con el ser humano, del cieno que precedió … Continue reading

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