Grecia es famosa por su mitología, su filosofía y sus guerras; por supuesto su cocina no está exenta de historias y leyendas. Existe la que cuenta que el Rey Kolokotronis en tiempos de la invasión turca, consciente de la hambruna que vivía su pueblo, introdujo con maña el consumo de la papa a la gastronomía […]

Por Rafael Muñoz Saldaña  Fotos: Jordy de la Vega Con este artículo iniciamos una serie dedicada a nuestro editor de siempre Rafael Muñoz Saldaña quien partió el pasado 8 de octubre de este 2013. Vaya pues, este sentido homenaje para nuestro editor, filósofo y amigo. Este artículo fue publicado en la edición 66 del periódico […]

Por Miguel Guzmán Peredo Foto: Jordy de la Vega Este artículo fue publicado en la edición 38 del periódico 1900, julio de 1998 Mucha tinta ha corrido, en los meses recientes, en torno a los saludables efectos que entraña el consumo moderado de vino. A los estadounidenses les parece sorprendente la llamada «paradoja francesa», ya […]

Por Jorge De’Angeli Este artículo fue publicado en la edición 29 del periódico 1900 en octubre de 1997 ¿Qué comía Carlomagno, el más poderoso emperador de la Edad Media? Escribe su biógrafo Eginardo que «tan sólo cuatro platos» lo que parece una maravillosa forma de austeridad, hasta que nos damos cuenta que el buen monje […]

Por Francisco Domenech Este artículo fue publicado en la edición 66 del periódico 1900, en marzo del 2001 Si de vinos blancos estamos hablando, quizás me dirán, como mi abuelo, que «no hay mejor vino blanco que un vino tinto». Sin embargo, en los tiempos modernos que siguieron a la década de 1960, el vino […]

Por Rita de Melo Ferreira Este artículo fue publicado en la edición 36 del periódico 1900 en mayo de 1998 ¿Quién era el hombre de la máscara de hierro? Se ha dicho que el prisionero encarcelado en La Bastilla por Luis XVI era un diplomático llamado Girolamo Mattioli, pero la teoría que alcanzó más popularidad […]